＊＊＊這家是新店！！！我是禮拜四下班去，七點出頭到，大概排半小時左右。＊＊＊
＊到店時先自行填寫姓氏、人數和電話末三碼，
輪到你時會叫號三次，出餐速度很快，等了約莫十分鐘就上餐了！
這次心血來潮，一下班就衝去了，人非常多，幸好單身加上平日的緣故，只有排40分鐘。
我點了這三個品項《濃厚螃蟹沾麵 單點$340》、《干貝$50》和《溏心蛋+綠茶$50》
開始講口感囉～～～
・麵：有麵粉香氣，是長方體的麵，口感偏硬有嚼勁，彎度會把醬勾起來。
· 配料：油菜原本是放京都水菜，店家的用意是希望用清爽但帶點苦味的菜葉類來達到清楚味蕾跟轉味的作用，但目前市面上很缺此種菜，故用油菜代替。
【 之後可能會再改其他菜 】
・沾醬：第一口喝下去有薑的味道可以解膩，薑泥的香氣沒有搶掉整晚醬，反而有一種清甜提香的感覺，
特別的是和其他店差異為有放洋蔥絲，並非洋蔥丁，我想店家的用意可能是想讓我們拉起麵條時也可以一併夾到洋蔥絲，增添不一樣的口感吧！
・肉：干貝並不推薦額外再加，因為我們本來就對干貝有既定印象極口感，名符其實了你想像中的樣子，很鮮嫩的干貝，僅此而已；
舒肥雞用的是薄片，這真的跟其他店差很多！！！
因為其他店都是有厚度的舒肥雞，但我們對舒肥的印象就是冷冷的，放在沾麵上或許可以，
但若夾在燙熱的湯拉麵中會有點突兀，因為冷熱的刺激會瞬間帶離原本享受拉麵的畫面，所以店家希望藉由溫熱的沾醬將舒肥雞的溫度帶起來（好細心）
；梅花豬肉有煙燻過，有點培根的香氣，滿刺激嗅覺的，但肉質對我來說是普通。
・溏心蛋：蛋黃很會流，對我來說有點太不熟了，但若很喜歡半熟蛋的人我想你一定會愛上，我最鍾愛的溏心蛋是拉麵公子的，帶有恰到好處的酒味。
一定會再回訪！這是我第三十家拉麵！
台北市大安區市民大道三段302號, Da-an District, Taipei, Taiwan
留言列表
